Los científicos de Lancet Medical Journal han descubierto lo que es una dieta ideal tanto para la salud de las personas y para el planeta en que vivimos. Esto requiere duplicar el consumo de frutas, verduras, legumbres, y nueces; también se necesita reducir a la mitad el consumo de carne y azúcar.
Según los investigadores, si el mundo siguiera la dieta “salud planetaria”, se podrían prevenir más de 11 millones de muertes prematuras cada año, además las emisiones de gases de efecto invernadero se reducirían y se preservaría más tierra, agua y biodiversidad.
Los científicos dicen que: “Necesitamos una revisión significativa, cambiar el sistema alimentario global en una escala que no se haya visto antes”.
Muchas personas basan su dieta en comida alta en grasas saturadas como las carnes rojas, el queso, la leche y azucares que se encuentran en la mayor parte de comidas procesadas. El consumo de estas comidas es la razón de muchas enfermedades crónicas como la obesidad, desnutrición, diabetes y varios tipos de cáncer.
El objetivo es que el consumo promedio mundial de alimentos de la carne roja y el azúcar se reduzca en un 50 por ciento y que se consuman más frutas y verduras. Si se hace esto en todo el planeta habrá un cambio radical en las personas y el medio ambiente de una forma positiva.
La Salud 